Région de la Cappadoce se trouvait sur la route de la soie (la voie commerciale de l'Europe à l'Asie Mineure) et a subi plusieurs разбоям et les incursions, en conséquence de quoi, pour plus de sécurité, le local, le peuple se rendit dans les villes souterraines, et les chrétiens, qui vivaient dans les rochers, se réfugie dans les monastères, les églises et cloîtres. Pour cette raison, ici il y a de nombreux caravansérails.

Caravansérail ou караванный maison est de grands bâtiments publics, situés sur des voies à l'est, dans les villes, sur les routes et dans les ненаселенных lieux qui servaient de refuge, d'un logis et d'un parking pour les voyageurs et les caravanes commerciales. Parfois, ils sont luxueusement construits, mais sans les ustensiles, en conséquence de quoi, le voyageur doit apporter le lit et les tapis, ainsi que de la vie de provisions pour eux-mêmes et leurs animaux de compagnie, et ne dispose que de l'eau, parfois amené de loin, avec une surcharge. Souvent caravansérail de carré d'une maison avec un puits au milieu. Lors de la construction de souvent pris en considération la possibilité d'une attaque de brigands. Agissant caravansérails sont maintenant seulement en Perse, mais ceux-là, peu à peu disparaître en raison de meilleures routes. Dans l'est de l'Asie Mineure, il reste beaucoup de leurs ruines.

Un exemple frappant de ce type de l'art architectural local de la région de l'est «Агзыкарахан, construite en 1231, sur la route de Nevsehir à Aksaray à proximité de Kayseri, qui est l'un des plus riches au monde, le refuge d'oiseaux - Keachie Дженнети (un Paradis pour les oiseaux). Il datent de сельджукским période et est actuellement ouvert au public.

À six kilomètres au nord et à cinq au sud-est de Аваноса, le long de la nouvelle route sur Kayseri, dans la vallée de la Дамса, est soigneusement restauré, le beau et l'un des plus grands de l'Anatolie caravansérail Сарухан œuvres de la période seldjoukide. La grange - signifie le palais. Il a été construit en 1249, le jour Иззеттине Кейкавусе II les blocs de pierre de jaune, de rose et de couleur jaune-brun.

Pour un petit pourcentage au sultan local avec chaque transaction, de nombreuses caravanes de gratuit utilisé les services tels bord de la route des hôtels, покуривали dans les locaux frais de narguilé de résoudre des problèmes, de baignoire dans la salle de bain. Pratiquement motel moderne, seulement avec parking privé pour les chameaux. Aujourd'hui, c'est le centre culturel, près de laquelle tous les matins (généralement dans 9.00) à une représentation de la cérémonie de la sema (la danse des derviches tourneurs).

À proximité du village de Нижде, près de la route Aksaray – Konya (à 42 km de Aksaray) est le plus grand caravansérail de l'Anatolie Sultan Khan, construit en 1229 par le sultan Аладдином Кейкубатом I. En lui commerçants pourraient bien vous détendre et de reconstituer les réserves nécessaires pour continuer le chemin. Il est préférable d'autres caravanes de cette région sont conservés jusqu'à nos jours. En 1278, sa superficie a été considérablement élargi. De son luxe un portail est orné de motifs géométrique.

Le sultan Khan se trouvait presque à la frontière de la Cappadoce et a été bien protégé contre les incursions des nomades de brigands. Les marchands et les voyageurs pouvaient attendre la fin de la meurtrière de la chaleur ou de mauvais temps, cette bordure de route cour. À la disposition des voyageurs ont été les écuries, un médecin et un bain de vapeur hammam. La cour pouvaient accueillir jusqu'à des milliers de personnes avec des bagages et des chameaux.

Au milieu de la cour se trouve la mosquée de petites tailles, à monter sur le beaucoup de marches et de visiter le caravansérail d'en haut. Même aujourd'hui, la mosquée est le plus haut bâtiment de la ville, qui a grandi autour de Sultan Khan déjà à plusieurs dizaines de milliers d'habitants.

En hiver, dans la partie fermée du caravansérail dormaient. L'intérieur, elle est comme un immense cathédrale, mais n'a jamais religieuse de la tâche. Sur les côtés sont des chambres où on avait stocké les provisions. Pendant les mois chauds de l'année dormaient sous les galeries.

Séjourné dans l'un de Sultan Khan n'est pas seulement les marchands musulmans, mais aussi les commerçants de la France, de l'Italie, de Chypre, de même possible de la Russie. En effet, personne authentiquement ne sait pas où est passé la nuit tver des marchands, des «aller-delà des trois mers». Si dire sur les différents points de vue sur la foi et sur les moyens d'atteindre le bonheur, habituellement d'une de ces conversations, sur le terrain de traité, étaient laissées par les voyageurs en dehors de la porte du caravansérail. Ici, en essayant de ne pas mélanger la politique et le commerce de tous les temps.

Ce qui frappe au Sultan Khan, c'est tapis dans les rues. Selon eux conduisent des voitures, motos, circulent des chevaux et des chameaux.