Le musée du pain à Saint-Pétersbourg, est le seul musée de ce type en Russie. Il a été formé en 1988.

L'essence du musée se reflète dans son nom. L'intérêt pour le pain comme la plus grande invention de l'humanité n'est pas un hasard. Dans une ère de progrès scientifique et le pain est toujours symbolise l'harmonie des relations de l'homme avec la nature. L'histoire de l'humanité se confond avec l'histoire du pain. En son honneur, s'accomplissaient les rites, il existe de nombreuses histoires, chansons, chants, on organisait des fêtes liées à l'ensemencement страдой et de la récolte. Le pain et le sel rencontré une jeune mariée et le marié sur le seuil de leur maison, nouveau-né, chers hôtes. Tout cela se manifeste par la sagesse humaine, respectueuse de l'attitude à pain, transmis de génération en génération et прививаемое bébé dès les premiers jours de sa vie. Le pain dans le titre de ce phénomène culturel permet d'intéressant et d'une forme inhabituelle de voir la vie de la société et de son domestique, de côté. En outre, l'exposition montre l'historique de l'affaire boulanger à Saint-Pétersbourg.

Une sélection de pâtisseries est un témoignage de l'excellence de travailleurs de pain, булочного et la pâtisserie des ateliers de la capitale au XIXE siècle. Aussi le musée possède une petite ville de la boulangerie, équipé d'un matériel. Normalement, elle a entretenu des couches les plus pauvres de la population de la capitale. Une place particulière dans l'exposition sont des articles consacrés à des événements tragiques de l'histoire de Petrograd-Leningrad. Dans la section qui retrace le début de la seconde guerre mondiale et le blocus de la, présenté 125 grammes de pain composé de farine d'avoine, de tourteaux, гидроцеллюлозы et de la poussière de farine. De nos jours il выпекли recette en temps de guerre, développé par le laboratoire central de la fiducie pour la boulangerie.

Jusqu'au début du XX siècle, la boulangerie des traditions et des coutumes de l'outil spécial pour la cuisson de produits de pâtisserie, utilisés depuis des siècles, n'ont pas subi de changements majeurs. Pelles, pelles, les moulins à main à опарники ont été largement appliqués et sur le village et dans la ville. Rapidement évolutif de la culture urbaine et ont contribué à l'évolution rapide de la vie quotidienne de ses habitants. Outre la traditionnelle en bois et en argile d'ustensiles de cuisine dans la vie quotidienne sont devenus des ustensiles de cuisine et de la forme de métal pour la préparation de pain d'épices, petits gâteaux, pain d'épice et bien d'autres produits. De nombreuses recettes de cuisine russe et européenne organique quil dans le mode de vie de Pétersbourg et a constitué la base pour la publication d'un grand nombre de la gastronomie et de livres de cuisine. Paru à saint-Pétersbourg de la confiserie et des restaurants ont participé à la maîtrise de la cuisson, émanant des visiteurs dans des chambres colorées, élégantes et à la carte.

Le musée présente une collection de samovars, qui sont un symbole de russe brillante et originale de coutume pour le tea party. Ils sont apparus au XVIIIE siècle et progressivement occupé une place importante dans les maisons, les restaurants et les pourboires. La saveur unique de la tradition russe, le tea party ont créé parfumé, thé, bonbons et caramels, les bretzels et les gâteaux en forme, peint en céramique et vaisselle de porcelaine, et, bien sûr, un samovar.

Une sorte de carte de visite fabricants de confiseries étaient spectaculaires de carton pour l'emballage, également représentant une excellente publicité de la marchandise. Ils se faisaient selon les esquisses d'artistes célèbres, et par conséquent, ce qui représente un vrais chef-d'œuvres de l'art.

Au cours des cinq premières années de boulangerie activité commence à acquérir les traits. S'ouvrent хлебозаводы, dont les principales opérations ont été mécanisées. En dehors de la gamme traditionnelle, ils fabriquaient des unités d'un produit à l'image de la symbologie de l'époque soviétique: 5-тиконечной étoiles, de la faucille et du marteau, etc.

Le musée est active собирательской, экспозиционно d'exposition, de recherche et à la vulgarisation. La collection du musée compte près de 14.000 pièces. De nos jours le musée est devenu compléter la collection de peintures sur le thème de «la Nourriture et le monde de la peinture».