Dans le centre de Tokyo est l'un des plus grands marchés mondiaux de poissons et de fruits de mer, plus connu comme le marché aux poissons de Tsukiji.

Le premier marché à Tokyo, alors connu sous le nom d'Edo, est apparu au 17ème siècle. Près du pont de Nihonbashi les pêcheurs de Osaka vendaient le surplus de poisson, qui a été introduit pour l'approvisionnement de la forteresse, sur l'invitation du prince Minamoto Tokugawa Ieyasu. Aujourd'hui, le pont de Nihonbashi est considéré comme majeur dans le pays.

Central marché de gros a été construit en 1923, après la «riz des émeutes», quand les habitants des villes entières ont contre les pénuries alimentaires et les spéculateurs-grossistes. Dans les grandes villes à la décision du parlement a commencé à ériger spéciaux d'enseignement pour les produits du commerce. Tokyo le marché a été construit en mars 1923, en septembre de la même année, a été détruit par un puissant tremblement de terre ensemble avec la partie centrale de la ville. Nouveau marché a été construit déjà dans le quartier de Tsukiji.

À l'heure actuelle, le marché a vendu près de deux millions de tonnes de fruits de mer dans la journée. Dans ce lieu concentre près de 90% du commerce de gros des produits de la mer au Japon. Ici travaillent plus de 60 millions de personnes. Le marché se compose de deux sections, l'un d'entre eux passent de gros, les ventes, mais aussi conduit à la transformation du poisson. Dans un autre, une multitude de magasins et de boutiques, de restaurants, où vous pouvez acheter des ustensiles de cuisine, de produits et de déguster des sushis. À ses acheteurs le marché offre plusieurs centaines d'espèces de marchandises – de petits poissons à un géant de thon, de la plus cher les produits les plus chers.

La vie sur le marché qui commence à 3 heures du matin, avec l'acceptation de la marchandise, et à l'heure de la journée, le marché est déjà fermé. La plupart des détaillants de la liquidation d'un commerce encore plus tôt – à 11 heures. Le meilleur moment pour la visite des touristes (de 5 à 6 heures du matin. À ce moment, juste aller à appel d'offres, sur lesquels les intermédiaires achètent des marchandises pour les cafés, restaurants et magasins de détail. Le dimanche et les jours fériés, le marché est fermé. Sur le marché pour les touristes et une aire de jeu, à laquelle ils peuvent observer toutes les opérations – par exemple, pour le débitage d'un énorme thon scie à ruban.