À sept kilomètres de Sébastopol se trouve la cave "al'kadar". Depuis longtemps sur ces lieux a été cultivé le raisin, fabriqués merveilleux vin agréable. En 1872, le propriétaire d'une propriété bord de Mer est devenue S. S. Перовская, qui était la mère de la célèbre rvolutionnaire De sofia perovsky. En 1889, le célèbre entrepreneur F. Oa Stahl a acquis ces terres, et l'agriculture est devenue célèbre produit. Depuis lors, de plus en plus de survenue des connaisseurs de vins. Ces vins sont apparus sur la table du roi. La vigne et le vin se développe serait de continuer à ce rythme, si ce n'est pas les événements de 1917. Des témoins oculaires affirment que, dans le début de la révolution, de la cave de l'entrepreneur a été versé tout le vin, pour quiconque n'a pas reçu.

Avec l'arrivée du pouvoir soviétique crée une ferme de l'etat «al'kadar». En 1927, il a été rebaptisé et reçu le nom De sofia perovsky. Le nom précédent de la ferme reste à Sébastopol агропроизводственной de l'association, créée en 1991. Le nom de «al'kadar» est présent sur la socit anonyme de type FERM S. sofia perovsky comme la marque et le nom d'une cave. Cette usine avait une grande puissance, ce qui permettait de recycler près de 8000 tonnes de différents cépages dans l'année. Pour les vins d'une manière 250 milliers de tonnes de raisins de haute qualité. Vinomaterialy entraient dans les usines, qui ont eu le secondaire, de la fabrication du vin, puis sur les tables de fêtes.

Socit anonyme de type FERM le nom de sofia perovsky a 800 hectares de vignes. La grande surface a été rendue sous techniques de différentes variétés de raisins, qui sont conçus pour la fabrication de vins de grands crus, ainsi que différentes variétés de vins de champagne. Ici ont été produites connu de tous les grands crus: «Riesling», «Aligoté», «Chardonnay», «Cabernet», «Ркацетели» et beaucoup d'autres.

À l'usine «al'kadar» en 2002 est ouvert salle de dégustation de vins. Dans cette salle n'est pas seulement une dégustation des meilleurs vins qui ont obtenu le concours international de hautes distinctions, mais la familiarité avec l'histoire de l'élaboration de la vinification.

La salle de dégustation est équipé de tables de chêne, qui sont fabriqués sur commande spéciale et peut accueillir jusqu'à 60 personnes. Le salon est également équipé de la climatisation. En été, dans la salle règne une fraîcheur et la chaleur l'hiver. Chaque touriste venu dans la salle offrent des neuf échantillons de différents vins, eau minérale et de plusieurs espèces de галетного biscuits. Tous les dégustateurs écoutent l'histoire, couvrant l'histoire de la vinification, de la culture, de l'alcool, à la faveur de vins, unique de sébastopol à la zone et, bien sûr, sont présents à toutes sortes de légendes sur les vins.